知恵袋に以下の質問がありました。
きゅうりを食べる意味ってなにかありますか？ 私の知る限りだと、体を冷やす＞夏暑いときは有効？ ですが、ビタミンを壊すと聞いたことがあるので私は普段積極的に食べようとは思いません。
引用 知恵袋
きゅうりは、多くの人にとって馴染み深い野菜です。
しかし、実際にはその健康効果について疑問が投げかけられています。
特に、きゅうりの大部分が水分で構成されており、栄養素が薄まっているという事実が、その効能に対する疑念を強めています。
そこで、実際にきゅうりが意味あるのか、それとも意味がないのかを調査しました。
調査結果を回答します。
きゅうりは意味ないです。
無意味である理由を以下の項目で解説します。
きゅうりが意味ない理由：水分が多く栄養素が薄い
きゅうりの大部分は水分で構成されており、その結果として栄養素が薄まっています。
実際、きゅうりは95%以上が水分とされ、これは他の多くの野菜よりも高い水分含有率です。
この高い水分含有率のため、栄養素が薄まり、実際の栄養価は低下。
例えば、ビタミンCやミネラルなど、体に必要な栄養素が十分に含まれていない可能性があります。
そのため、栄養を重視する場合、他の栄養価の高い野菜を選ぶ方が良いでしょう。
きゅうりが意味ない理由：ビタミン・ミネラルの含有量が他の野菜に劣る
きゅうりに含まれるビタミンやミネラルの含有量は、他の野菜に比べて劣っています。
確かに、きゅうりにはある程度のビタミンやミネラルが含まれていますが、その量は他の野菜と比較すると少ないです。
特にビタミンCやカリウムなどは、他の野菜に比べて明らかに低い含有量です。健康を意識する場合、栄養価の高い野菜を選ぶことが重要になるでしょう。
きゅうりが意味ない理由：特有の栄養素が少ない
きゅうりには、他の野菜や果物に見られるような特有の栄養素がほとんどありません。
他の多くの野菜や果物には、それら特有の抗酸化物質やフィトケミカルが含まれていますが、きゅうりにはこれらが顕著に欠けています。
例えば、トマトに豊富に含まれるリコピンや、にんじんに含まれるβ-カロテンのような特有の栄養素が、きゅうりにはほとんど見られません。
きゅうりが意味ない理由：一部の健康効果は誤解に基づく
市場に出回る多くの健康情報は、根拠に乏しく、誤解に基づいていることが少なくありません。
たとえば、きゅうりの一部の健康効果は、科学的根拠に基づかず、過大評価されていることがあります。
例えば、一部ではきゅうりがダイエットや美容に特に効果的であるとされていますが、これらの効果は他の野菜や果物でも得られるもので、きゅうり特有の効果ではありません。
きゅうりが意味ない理由：他の野菜や果物の方が効率的
健康や栄養を考慮する際、他の野菜や果物の方がはるかに効率的です。
たとえば、緑黄色野菜や果物には、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれており、同じ量を摂取してもより多くの栄養素を得ることができるでしょう。
例えば、ほうれん草やブロッコリー、オレンジやブルーベリーなどは、きゅうりよりもはるかに高い栄養価を持っています。
